рецепты

Пряник новогодний постный Мед 200Сахар 200 Соль щепотьМаргарин растительный 200Вода 150 млСода 1 ч лКорица 2 ч лИмбирь 2 ч лКардамон 1/2 ч лМуск орех 1/2 ч лМука 4-5 стакановМед нагреть в кастрюле до растворения. Добавить специи, соль, маргарин ( растворить). Снять с огня, добавить соду, остудить до комнатной температуры Читать дальше…

Постные пирожки с капустой 1 литр воды 3 ковша муки (ковши литровые) 300 гр сахара 1 стол лож соли 50 гр сырых дрожжей 220 мл раст масла В ёмкость помещаем всю муку, 200 гр сахара, соль, масло. В отдельной ёмкости расстаиваем дрожжи: дрожжи крошим + 100 гр сахара + тёплая Читать дальше…

Имбирные пряники к Рождеству Христову.Подарок, сделанный своими руками, — самый желанный, особенно когда он приготовлен с молитвой. Для приготовления пряников вам потребуется: — мед – 400 гр.— сахар – 400 гр.— соль – 1 ч.л.— масло сливочное – 400 гр.— яйцо – 6 шт.— мука – 8 ст.— сода – Читать дальше…

Бочки для мочения яблок должны быть из нержавеющей стали или из пластмассы (можно квасить яблоки в стеклянных 3-х литровых банках). 1. На дно бочки кладём листья смородины или вишни. На листья смородины уложить несколько слоев яблок, заполняя всю бочку, верхний слой яблок покрыть листьями.2. На 10 литров воды взять 400 Читать дальше…

Рецепт 1: Нашинковать капусту, перемешать с морковкой, посолить,(можно добавить немного  сахара, если засолка в бочке), по желанию — семена укропа,заполнить банки на 10 см ниже горлышка.Температура  — 15°- 18°С, через 14 -20 дней капуста готова. 9 кг капусты250г моркови250г соли.(1ст. ложка сахара). Рецепт 2: Пошинковать капусту, натереть на крупной терке Читать дальше…

Складываем помидоры в 3-х литровые банки. Добавляем корень хрена (2-3 кружочка), зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, несколько кружков горького перца, по 2 листика смородины и вишни. Насыпаем в банку 3 ст.л. соли и кладем 3 ч.л. меда. Заливаем осторожно холодной водой, закрываем капроновой крышкой и катаем банку по столу туда-сюда, Читать дальше…

Песочно-дрожжевое тесто для постных пирогов:0,5 стакана теплой воды, 3 стакана муки, 10 гр. прессованных дрожжей, 2 ст.л. сахара,1/2 ч.л.соли, 200 гр растительного маргарина, ванилин.Муку, маргарин, ванилин, соль перетереть в крошку. Воду, сахар, дрожжи расстворить и соединить с вымешенным  тестом (тесто получается мягкое). Расстаивать не надо, сразу делим тесто пополам и Читать дальше…

Готовим на зиму аджику.Красные спелые помидоры — 1 ведроЛук- 1 кгЧеснок -0,5 кгСладкий болгарский перец -1 кгГорький стручковый перец -0,5 кгЗелень петрушки -2-3 пучкаРастительное масло-0,5 лУксус 9% — 2 ст л Помидоры провернуть на мясорубке и поставить вариться на 2-3 часа до тех пор, пока масса не уменьшится в объеме. Читать дальше…

Рецепт N 2, заварной кулич (именно его мы печем чаще всего):5 литров молока80-90 яиц8 кг сахара (из них 700 гр в опару800 гр свежих дрожжей3 кг сливочного масла1 кг  хорошего маргарина900 гр растительного масла40-50 гр ванилина (из расчета 1,5-2 гр ванилина на 1 кг муки)15 ст.л. цедры апельсина или лимона Читать дальше…